Podvodnice

Ingredience:

2O dkg hrubé mouky
špetka soli
2 dkg droždí
3 lžíce mléka
15dkg změklého rozsekaného másla

Popis:

20 dkg hrubé mouky prosijeme na vál,přidáme špetku soli a 15 rozsekaného másla.Uděláme důlek a vlijeme vzšlý kvásek z 2 dkg droždí,3 lžic mléka a špetky cukru.Vypracujeme těsto,uděláme kouli a ponoříme do nádoby se studenou vodou a necháme v chladnu kynout,až samo těsto vyplave na povrch.
Pak rychle vyválíme placku asi 4 mm silnou,vypichujeme tvary a klademe na vymazaný,moukou vysypaný plech,potřeme rozšlehaným vejcem a rychle pečeme v prudké troubě.
Princip je v tom, abychom studené těsto dávali do hodně horké trouby,potom náležitě vyskočí a uvnitř zůstane duté.Přednost mají kulaté, drobné tvary.
Po upečení obalujeme ve vanilkovém cukru.
Je to rychlé,laciné a výborné.Přeji dobrou chuť.