Plněný vepřový řízek

Ingredience:

vejce 4 ks
strouhanka
hladká mouka
pepř a sůl
dušená šunka 100 g
vepřový řízek z kýty 4 ks

Popis:

Šunku nakrájíme na kostičky a osmahneme v pánvi na troše oleje. Vmícháme 1-2 vejce, osolíme a za stálého míchání necháme vejce srazit. Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme a na každý dáme doprostřed trochu vaječné směsi. Zahneme okraje, řízek stočíme z delší strany do závitku, spíchneme párátkem, osolíme a obalíme v trojobalu.

Fritujeme při 170°C asi 8 minut dozlatova.