Plněný bramborák játry

Ingredience:

300g vepřových jater
1 kapie
1 cibule
2vejce
sůl,pepř
olej
na bramboráky:
3 velké brambory
1vejce
3lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
sůl
majoránka

Popis:

Z těsta připravíme bramboráky. Cibulku nakrájíme, zpěníme, přidáme nakrájená játra a dusíme do měkka.
Po změknutí osolíme, opepříme, přidáme na kostičky nakrájenou kapii a zahustíme vajíčkem. Směsí plníme bramboráky. Podáváme s tatarskou omáčkou.