Plněné smažené bramborové placky

Ingredience:

bramborové těsto:
1kg brambory
1 vejce
150g polohrubá mouka
sůl
tvarohová náplň:
tvaroh
1 vejce
olej na smažení
cukr krupice
máslo

Popis:

Neloupané brambory uvaříme a necháme vystydnout. Případně uvaříme den předem. Studené brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme mouku, osolíme a zpracujeme vláčné těsto. Mouky nesmí být mnoho aby placky nebyly tvrdé. Těsto rozválíme na válu na plát a rozdělíme rádýlkem na čverce 6 až 8cm velké. Smícháním tvarohu a vejce vytvoříme náplň. Tuto náplň 1 - 2 kávové lžičky dáme doprostřed každého čtverce. Čtverec přeložíme k protilehlému rohu, okraje zamáčkneme případně zatlačíme rádýlkem. Vzniklé trojhranné placky dáme smažit do rozpáleného oleje. Smažíme je po obou stranách aby byly pěkné a křupavé. Usmažené placky dáme na talíř posypeme cukrem a vydatně zalijeme rozpuštěným máslem.