Plněné kotlety hlávkovým zelím

Ingredience:

4 silnější vepřové kotlety
4plátky šunky
2 stroužky
česneku
kmín,sůl
60g tuku.
Náplň:
1 cibule
1/4menší hlávky zelí
cukr
ocet
1 lžička oleje

Popis:

Z vepřových kotlet maso asi do poloviny kosti odřizneme. Ostrým nožem prořízneme kotletu tak, aby vznikla kapsa. Dovnitř vložíme plátek šunky a náplň ze zelného salátu - naplň:
nadrobno nakrajenou cibuli promícháme se zelím nakrajeným na drobné nudličky, přidáme cukr, ocet a olej.Vše dobře promichame.
Kapsu uzavřeme parátky nebo grilovacími jehlami. Kotlety po obou stranách osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, posypeme kminem a na rozehřátem tuku za občasného podlévání horkou vodou a přelévání štávou pečeme do měkka.Podáváme s
bramborovými nebo chlupatými knedliky.