Plněná kuřecí prsa

Ingredience:

4 vykostěná kuřecí prsa (celkem asi 0,5 kg masa)
o tloušťce asi 0,5 cm
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě umletého černého pepře
1 šálek hnědé rýže uvařené v kuřecím vývaru
1/4 šálku rajčat nakrájených na kostičky
30 g rozmačkané Mozzarelly
1 lžíce čerstvě usekané bazalky
1 lžíce olivového oleje
1 lžička oleje na vymazání pánve

Popis:

Nakrájená kuřecí prsa posolte a opepřete a ve střední nádobě smíchejte rýži, rajčata, sýr, bazalku a zbytek pepře. Směs nabírejte lžící, nanášejte na plátky prsou, plátky zaviňte, uzavřete špejlemi a vně osušte kuchyňským papírem. Ve velké pánvi rozpalte olej a na středním plameni opečte závitky po obou stranách dozlatova (asi 1 minutu). Potom přendejte do vymazaného pekáčku a závitky pečte v troubě při 200 °C asi 8–10 minut. Nechejte asi 5 minut odležet a potom závitky nakrájejte na kolečka.