Plněná kachna

Ingredience:

1 kachna
kachní játra
3 rohlíky
2 vejce
máslo
mléko
sůl
petrželová nať
2 stroužky česneku.

Popis:

Kachnu vykostíme, rozřízneme prsa a zevnitř vytřeme česnekem rozetřeným se solí. Housky nebo rohlíky provlhčíme mlékem, přidáme zbytek česneku, nakrájená játra, petrželovou nať, žloutky, ořech másla a zamícháme sníh z bílků. Kachnu naplníme, zašijeme, zformujeme, do pekáče položíme na prsa a podlijeme vodou. Pečeme 1 hodinu. Podáváme s knedlíkem a se zelím, ale můžeme i s bramborovou kaší a jablkovým kompotem, na který dáme lžíci brusinkového kompotu.