Plátky na pivu

Ingredience:

500 g vepřové krkovice
1/4 l světlého 10 % piva
1 cibule
sůl
kmín
3 stroužky česneku
1 velký krajíc chleba bez kůrky pomazaný plnotučnou hořčicí
olej

Popis:

Z krkovice nakrájíme plátky, naklepeme je, na okrajích trochu nařízneme, osolíme a opečeme na tuku. Přidáme sekanou cibuli, prolisovaný česnek a kmín, chvíli dusíme ve vlastní šťávě a potom zalijeme pivem a necháme dále dusit. Když jsou plátky skoro měkké přidáme chléb bez kůrky potřený hořčicí. Chléb se rozvaří a zahustí omáčku. Je-li třeba mírně podléváme vodou. Před podáváním můžeme omáčku propasírovat, ale není to nutné.
Podáváme s bramborem.