Pivní polévka

Ingredience:

0,5 l kuřecího vývaru
0,5 l tmavého piva
1 cibule
50 g strouhaného modrého sýru
2 žloutky
4 tenké plátky veky
2 lžíce pomazánkového másla
2 lžíce oleje
1 lžíce cukru
1 lžíce maizeny
sůl
snítka čerstvého tymiánu

Popis:

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, zalijeme ji pivem, přidáme cukr a přivedeme k varu. Přilijeme 3/4 vývaru a necháme přejít varem.
Plátky veky posypeme sýrem a ve vyhřáté troubě je upečeme dozlatova.
Do polévky přidáme máslo, důkladně prošleháme a na závěr přilijeme žloutky rozmíchané ve zbytku vývaru společně s maizenou. Mícháme, dokud polévka nezhoustne, a necháme přejít varem. Dochutíme tymiánem, cukrem a solí a podáváme se sýrovým toastem.