Pivní košíčky

Ingredience:

50 dkg polohrubé mouky
2 dcl světlého piva
10 dkg hery
2 vejce
sůl
višně v rumu
rybízová marme¬láda.

Popis:

Do prosáté mouky pokrájíme tuk. přidáme vejce, osolíme a zaděláme pivem na tužší těsto. V lednici necháme odpočinout.Kousky těsta vmáčkneme do Formy košíčků v tenké vrstvě (asi 2 mm) a upečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlé košíčky vymažeme pikantní marmeládou, naplníme krémem a vložíme višni naloženou v rumu. Povrch můžeme polít čokoládovou polevou a posypat kokosem či jemné mletými ořechy.

Krém: 15 dkg tuku (máslo, hera), 5 dkg /tuženého tuku. 5 dkg cukru, l žloutek, špet¬ka soli, l lžíce kakaa. l lžíce rumu. l lžíce mletých ořechů.

Postup: Tuk postrouháme na hrubém struhadle, částečné natavíme, přidáme cukr. žloutek ochucený solí a našleháme. Pak přidáme rum a postrouhané ořechy, můžeme přidat i lžíci kakaa. Necháme v lednici ztuhnout