Piškotový tunel

Ingredience:

Těsto:
5 vajec
1 lžíce vody
125g cukru
125g hladké mouky

Jahodová náplň:
200g jahod
60g cukru
8g želatiny
250ml smetany na šlehání

Náplň z vaječného koňaku:
150ml vaječného koňaku
50g cukru
8g želatiny
300ml smetany na šlehání

Na potření:
150ml smetany na šlehání

Popis:

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Vmícháme hladkou mouku a lžíci vody. Na plech položíme pečící papír a těsto naň rozetřeme. Pečeme při 190°C asi 15 min.

Jahody hozmixujem s cukrem. Želatinu na několik minut namočíme do vody a necháme nabobtnat. Takto připravenou ji smícháme s jahodami. Do směsi vmícháme připravenou vyšlehanou šlehačku.

Na světlou náplň rozmícháme vaječný koňak s cukrem a přidáme želatinu. Vše promícháme s ušlehanou šlehačkou.

Upečený plát rozdělíme na dvě části. Formu na tunel vyložíme částí plátu a naplníme jahodovou hmotou. Urovnáme pomocí stěrky a necháme ztuhnout. Pak přilijeme koňakový krém a přiklopíme zbylým plátem těsta. Dáme ztuhnout do chladničky asi na 2 hodiny.

Pak jeje vyklopíme z formy a dozdobíme.

Dobrou chuť.