Pirožky s pikantní náplní ze sardinek

Ingredience:

4 ksBaltických sardinek/pikantní/
750g listového těsta
100g oliv.oleje
150g cibule
8 vajec
mořská sůl
pepř bílý/mletý/
čerstvá zelená petržel.

Popis:

Vejce uvaříme / 6ks/ natvrdo a připravíme rybí fáš do pirožek. Najemno nakrájenou cibulku orestujeme na oleji, přidáme najemno rozsekané sardinky, natvrdo uvařená vejce a osolíme. Okořeníme čerstvě mletým bílým pepřem a rozsekanou petrželkou. Fáš necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce o straně 8 cm, doprostřed dáme lžíci rybí fáše, přehneme okraje a dobře stiskneme. Nakonec potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 12 až 14 minut dozlatova.
Podáváme teplé, ale i vychladlé.