Pikantný pekingský šalát

Ingredience:

Prísady (pre 4 osoby):
400 g uvareného údeného hovädzieho jazyka
2 cibule
1 červená a 1 zelená paprika
1 malá konzerva sójových klíčkov
1/2 póru
3 PL masla
100 g prerastenej slaniny
1/2 šálky kečupu
1/8 l červeného vína
pár kvapiek tabasca
soľ
mleté čierne korenie
štipka kryštálového cukru
1/2 ČL mletej červenej papriky
1/2 ČL karí korenia
100 g čerstvých šampiňónov pár šalátových listov

Popis:

1. Hovädzí jazyk, cibuľu a očistené papriky pokrájame na tenké rezance, sójové klíčky necháme dobre odkvapkať. Pór umyjeme a pokrájame na tenké kolieska. Prísady vložíme do misy a opatrne premiešame.
2. V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú slaninu. Ochutíme kečupom, červeným vínom, niekoľkými kvapkami tabasca, soľou, korením, cukrom, mletou paprikou, karí korením a všetko nalejeme na šalát. Necháme 1 hodinu odstáť.
3. Pred podávaním primiešame do šalátu na plátky pokrájané šampiňóny. Na taniere upravíme šalátové listy a na ne rozdelíme šalátovú zmes.