Pikantní sojové maso s červenou paprikou

Ingredience:

1 balení sojových nudliček nebo kostek
1 větší červená paprika
1/2 stření hlávky zelí (bílého)
1 ananasový kompot
1 zeleninový bujón
3 stroužky česneku
kari
pálivá paprika
sušené chilli koření
sůl
sojová omáčka
rostliný nebo olivový olej
1 půllitrový hrnek rýže (nejlépe indiánská rýže - s divokou rýží)+ 4 malé cibule

Popis:

Do cca 1/2 litru vody dáe bujón, 3 lžíce sojové omáčky, malou hrst kari, malou hrst chilli, malou hrst pálivé papriky 3 stroužky česneku a 1 lžíci soli. Kořením neštřte, sojové maso hodně pohlcuje. Přidáme sojové nudličky a přivedeme k varu. Je důležité, aby bylo maso zcela potopeno. Přivedeme k varu a vaříme cca 5 minut. Poté necháme nejméně hodinu odležet (nejlepší je si sojové maso připravit den předem - a takto naložené nechat odležet, tak jako normální maso).
Sojové maso je vždy lepší pokud je naložené, pokud jej kořeníme až na pánvi již chuť nepřevezme.

Zelí povaříme ve slané vodě do poloměkka. A pokrájejte jej na nudličky. Vodu si uschovejte

Sojové maso slijeme - pozor nálev si uschovejte.
Na velkou pánev (vhodná je pánev Wok) nalejeme olej a pozor - přímo do studného oleje přidáme sojové maso. Sojové maso orestueme. Nálev rozředíme dle potřeby vodou ze zelí. Jakmile se nudličky začnou přichicovat na panev přidejte postupně část nálevu. Když jsou nudličky hnědé přidáme pokrájené povařené zelí. Podlijeme nálevem a cca 2 minuty podusíme. Pak přidáme pokrájenou papriku a necháme ji v pánvi prohřát. Nakonec přidáme ananasový kompot i se šťávou. Jakmile je kompot prohřátý, jídlo je hotové.

Podáváme s rýží.
TIP: Použijte indiánskou rýži a uvařte jí se 4 malými celými cibulemi.
Do slané studené vody hoďte 1-4 cibule (dle velikosti - větší cibuli můžete též nakrájet na velké kusy). Přiveďte vodu k varu a přidejte rýži (v poměru jako na těstoviny). Po cca 5 minutách (když je rýže hotová) ji slijete. Na talíř pak každý dostane rýži s 1 cibulí.