Pikantní smažený celer

Ingredience:

1 velký celer
100g šunky
1lžíce kremžské hořčice
hladká mouka
vejce a strouhanka na obalení
olej na smažení
mírně osolená voda na uvaření celeru

Popis:

Celer očistíme, oloupeme a v mírně osolené vodě uvaříme téměř doměkka..po okapání vychladnutí nakrájíme na plátky asi 1cm, každý po jedné straně potřeme hořčicí.Na plátek celeru položíme plátek šunky a přikryjeme druhým plátkem celeru - hořčicí dolů.Lehce stlačíme a upevíme párátkem. Takto připravené plátky opatrně obalíme v mouce, rozšlehanách vejcích a strouhance. Na rozpáleném oleji prudce osmažíme dozlatova a poáváme s bramborovou kaší a kompotem.