Pikantní játra

Ingredience:

600 g jater
100 g slaniny
1 cibule
2 papriky
4-6 rajčat
mouka
pepř
sůl

Popis:

Játra pokrájíme na řízky, každý obalíme v mouce a opečeme je na rozpuštěné slanině. Přidáme kolečka cibule, proužky paprik, plátky rajčat a přikrytá játry dusíme na mírném ohni do měkka. Nakonec je opepříme a osolíme. Podáváme s rýží.