Pikantní francouzské brambory

Ingredience:

brambory
uzenina dle chuti - gohtaj. sal., špekáčky, klobásy...
cibule
vejce
olomoucké tvarůžky
sůl

Popis:

Vystydlé uvařené brambory v lehce osolené vodě nakrájíme nadrobno (kolečka, nudličky).
Osmažíme nadrobno nakrájenou uzeninu, těsně před koncem přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli.
Brambory smícháme s uzeninou a cibulí a vložíme do zapékací misky nebo pekáčku a v troubě při cca 160 C pečeme asi 20 minut.
Mezitím rozšleháme vejce s nastrouhanými olomouckými tvarůžky (nejlépe velké slzy na struhadle).
Vejce s tvarůžky nalijeme na brambory a dáme znovu zapéci na 190 C asi 10 minut.

Nejvhodnější přílohou je pivo.