Petrželový salát

Ingredience:

Dva menší svazky zelené petrželky (může být kadeřavá)
6 mini rajčátek
svazek mladé cibulky
2 - 3 lžíce pšeničného bulguru
větší citron, sůl, pepř, olej

Popis:

Petrželku důkladně vyprat a nechat okapat. Obrat konečky s lístky. Tyto pak nasekat na jemno (asi 1,5 mm).
Rajčata po omytí nasekat na stejnou velikost jako petržel. Mladou cibulku očistit a také nasekat na jemno.
Spařit omytý pšeničný bulgur a nechat vychladit.
Vše lehce promíchat, přidat sůl, pepř a lehce zakapat olejem a přidat šťávu z citronu dle chuti. Opět lehce promíchat.

Vhodné jako příloha k rybám, grilovanému masu a pod.