Petrova omáčka

Ingredience:

1kg paradajok
1kg papriky, najlepšie červenej
500g cibule
3 feferónky
6 str. cesnaku
80-100g práškového cukru
60g soli
100ml octu
150ml oleja
2PL plnotučnej horčice

Popis:

Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kúsky. Pridáme na rezance nakrájanú papriku, cibuľu a nadrobno nasekané feferónky, prelisovaný cesnak, cukor, soľ, olej, a podusíme domäkka. Zmes dochutíme horčicou a ešte krátko povaríme. Naplníme do pohárov a sterilizujeme 30 minút pri 85oC.