Péřová bábovka

Ingredience:

250 gr másla či hery
300 gr cukru
6 vajec
450 gr polohrubé mouky
1 vanilkový pudink
1 prášek do pečiva
1/4 l mléka
rozinky oříšky kakao

Popis:

Máslo , cukr a žloutky utřeme do bohaté pěny.Do mouky přidáme pudink a prášek do pečiva . Do pěny postupně přidáváme mouku a mléko.Nakonec opatrně přidáme sníh z bílků.Větší polovinu těsta nalijeme do velké bábovkové formy. Dále přidáme dle chuti kakao, rozinky , sekané oříšky či mandle.Tyto přísady dáváme do druhé poloviny těsta , protože při pečení pomalu prostoupí do světlé poloviny a nepřipečou se na dno formy.Pečeme pomalu dle typu trouby asi 1:15 aby se celá výška těsta propekla. Bábovka je vláčná a vydrží prý dlouhou . U nás je ale za den pryč ! :-))