Perník se švestkovými povidly

Ingredience:

Suroviny:
250 g polohrubé mouky,
120 g cukru,
70 g švestkových povidel,
1 lžíce kakaa,
3/4 l mléka,
1 lžička jedlé sody,
sůl,
citrónová kůra,
rozinky, ořechy.

Citrónová poleva:
3-4 lžíce moučkového cukru,
šťáva z 1/2 citrónu.

Popis:

Povidla, cukr, kakao a část mouky smícháme s mlékem a přidáme zbytek mouky promíchané se sodou. Přisypeme rozinky a ořechy a řádně promícháme. Pečeme ve vymaštěném a moukou vysypaném pekáčku asi 30 minut. Po vychladnutí pollijeme citrónovou polevou z cukru a citónové šťávy.