Perník s olejem

Ingredience:

450g polohrubé mouky
300g cukru
9 lžic oleje
2 celá vejce
2 lžice kakaa
lžička skořice
cironová kůru
1 vanilkový cukr
1 1/2 prášku do pečiva
1/2 l teplého mléka

Popis:

Mouku, cukr, prášek do pečiva, kakao, skořici, citronovou kůru a vanilkový cukr dobře promícháme, postupně přidáme teplé mléko a olej. Rozestřeme do dobře vymazaného pekáče vysypaného moukou a pozvolna pečeme ve středně teplé troubě, aby těsto zvolna nabývalo. Škodí příliš prudké i příliš mírné pečení. Upečený prochladnutý perník můžeme ozdobit světlou polevou.