Pěnové omelety se sněhem

Ingredience:

6 vajec
180 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
kůra a šťáva z 1/2 citrónu
sůl
tuk
marmeláda
džem nebo ovocný protlak

Popis:

Z bílků ušleháme pevný sníh, do něhož postupně zašleháváme moučkový a vanilkový cukr. Nakonec vmícháme žloutky a jemně nastrouhanou citrónovou kůru a mírně osolíme. Omelety pečeme na pánvi nebo v ohnivzdorné misce v prudší troubě. Upečenou omeletu potřeme marmeládou, džemem nebo ovocným protlakem a zakapeme citrónem.
Dobrou chuť.