Pekingské maso

Ingredience:

500 g svíčkové
1 větší cibule
lžička soli
1 kapie
1 lžička máčeného škrobu
pár kapek octa
1 vejce
1 naběračka vývaru
Zálivka:
1 lžíce žlutého vína
1 lžička sojové omáčky
1 lžička cukru
1 lžička škrobu

Popis:

Maso, cibuli a kapii nakrájíme na nudličky. Nakrájené maso smícháme se škrobem, solí a vejcem, prudce ho orestujeme na tuku. Přidáme kapii a cibuli a na prudkém ohni mícháme cca 2 minuty. Zakápneme několika kapkami octa, zalijeme vývarem, zmírníme teplotu. Zalijeme zálivkou, dobře promícháme a podáváme na předehřáté misce. Příloha rýže např. basmati.