Pečený pstruh na arménský způsob

Ingredience:

800 g pstruhov
60 g masla
5 vajec (z toho 1 na sádzané vajce)
soľ
mleté čierne korenie
zelená petržlenová vnať.

Popis:

Pstruhy očistíme, umyjeme a ich spodnú stranu na plocho roztlačíme. Vyberieme chrbtovú kosť a po oboch stranách na horúcom masle opražíme do zlatista. Vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme, vylejeme na pstruhy a 5 minút v rúre zapekáme. Pstruhy posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme sádzaným vajcom.