Pečený losos s pomerančem

Ingredience:

1000 g filetů lososa
100 g olivového oleje
1 ks pomeranče
50 g dijonské hořčice
50 ml suchého bílého vína
25 ml vinného octa
sůl, bílý pepř, estragon

Popis:

Filety z lososa zbavíme kůstek a osolíme. Poté potřeme marinádou, kterou připravíme z kapky olivového oleje, dijonské hořčice, pomerančové šťávy, bílého vína a vinného octa.
Takto připravené filety necháme odležet nejlépe 12 hodin v chladu. Potom opékáme na olivovém oleji z obou stran a podáváme s rýží či brambory