Pečený losos na rajčatech a cibuli

Ingredience:

celý losos 1 kg
1/4 kg rajčat
1/4 kg cibule
60 g másla
lžička soli
černý pepř

Popis:

Rybu osolíme, nakrojíme, do řezů dáme na osminky nakrájená rajčata, obložíme cibulí a zbytkem rajčat a pečeme 1/2 hodiny. Poléváme šťávou. Rada: osminky rajčat je potřeba založit pod kůži, jinak při pečení vypadnou.