Pečené škubánky

Ingredience:

1kg brambory
hladká mouka
sůl
kmín
olej na smažení

Popis:

Brambory oškrabeme a nakrájíme. Dáme vařit ze solí a kmínem. Nesmí se však uvařit! Musí zůstat uvnitř polosyrové. Slijeme vodu, na dně vodu trochu necháme. Zaprášíme hladkou moukou a necháme mouku zapařit. Pak vše rozšťoucháme (ne na kaši!). Uděláme placičky podobné karbanátkům(něco přes 1cm tlusté) a můžeme začít smažit. Jako pití se nejlépe hodí kyselé mléko.