Pečené kuře na ovoci

Ingredience:

1 kuře
sůl,mletý černý pepř
1 lžíce koňaku
1 dl bílého vína
2 jablka
2 broskve
2 meruňky
10 třešní
1 lžíce mandlí
3 lžíce oleje
1 lžíce cukru
3 lžíce vody
2 lžíce citrónové šťávy

Popis:

Kuře očistíme a omyjeme, rozporcujeme na čtvrtiny, osolíme a okořeníme mletým černým pepřem. Opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
Samostatně upálíme cukr na karamel, zalijeme jej vodou a citrónovou šťávou.
Očistíme a vypeckujeme ovoce, polijeme jej koňakem a vínem a promícháme.
Mandle očistíme a pokrájíme na drobné kousky.
Ovocnou směs přimícháme ke kuřeti, kuře posypeme drobně sekanými mandlemi a případně kuře ještě dodusíme.