Pečené koleno

Ingredience:

Bravčové koleno ( najlepšie zadné )
Marináda:
olej
prelisovaný cesnak
grilovacie korenie
mleté čierne korenie
zmes korenia na pečené mäso
horčica
trocha kečupu
soľ

Popis:

Bravčové koleno vykostíme, osolíme.
Marináda: Ingrediencie zmiešame v pomere podľa vlastnej chuti na hustejšiu konzistenciu ( možno pridať aj ostrejšie ingrediencie ).
Bravčové koleno potrieme marinádou a necháme v chladničke do druhého dňa. Potom koleno stočíme do rolky previažeme nitkou a pečieme v rúre asi 2,5 až
3 hodiny. Prvé 2 hodiny pečieme koleno v uzavretom plechu aby zmäklo, ostatný čas pečieme odkryté aby koleno dostalo peknú farbu.