Pečené kančí maso s česnekem

Ingredience:

600g kančí kýty
sůl
50g uzené slaniny
2 stroužky česneku
sádlo
mletý pepř čern
1 lžíce octu
2dl kysané smetany

Popis:

Maso z mladého divočáka umyjeme, osolíme a protáhneme uzenou slaninou a prolisovaným česnekem. Okořeníme mletým černým pepřem, vložíme do rozehřátéhho sádla a pod pokličkou pomalu pečeme. Behem pečení podléváme vodou s octem. Když je maso měkké, polijeme ho kysanou smetanou. Upečeme dočervena a podáváme s brambory.