|
Popis:
Mrazenou zeleninu s nadrobno nakrájenou cibulí osolíme, opepříme, promícháme s částí rozetřeného česneku a prekrájenými sušenými švestkami a rozložíme jí na dno pekáčku vymazaného olejem.
Skopové maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, potřeme zbylým rozetřeným česnekem a vložíme do pekáčku na zeleninu. Přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř, pekáček přikryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a maso pečeme za občasného podlévání vývarem asi 45 minut. Pak maso odklopíme a dopečeme dorůžova.
Maso nakrájíme na plátky a upravíme spolu se zeleninou a sušenými švestkami
|