Pečená rajčata s křepelčími vajíčky

Ingredience:

4 velká rajčata
8 křepelčích vajíček
1 pórek
olivový olej
extra panenský olivový olej
muškátový oříšek
2 lístky bazalky
1 stroužek česneku
sůl.

Popis:

Rajčata umyjeme, osušíme a odkrojíme spodek rajčete tak, abychom získali víčko. Z rajčat odstraníme dužinu. Pórek a česnek očistíme a pokrájíme na kolečka. Zlehka osmažíme na olivovém oleji, osolíme a přidáme nastrouhaný muškátový oříšek. Bazalku nakrájíme a smícháme s extra panenským olivovým olejem. Vydlabaná rajčata naplníme osmaženým pórkem, položíme je na plech a do každého z nich dáme dvě syrová křepelčí vajíčka. Přidáme bazalku s olivovým olejem, posolíme a zakryjeme je odkrojeným víčkem. Pečeme v troubě při teplotě 180° C asi 20 minut.