1) bažantí prsa bez kůže potřeme směsí nastrouhaného česneku, cibule,soli a pepře. porce zabalíme do plátků slaniny a necháme 2-3 hodiny odležet.
2) Prsa vložíme do pekáče, přidáme máslo, podlijeme trochou vody a zvolna pečeme doměkka za občasného přelévání vypečenou šťávou. Podáváme nejlépe s bramborovými plackami.