Patizon jako minutka

Ingredience:

patizon
cibule
2 vajíčka
šunka
olej na smažení
koření, sůl,pepř
cikánská omáčka
hořčice

Popis:

Patizon odstředu nakrájet na plátky silné 1,5-2cm, širší stranou položit na středně rozpálenou pánvičku a pomalu smažit tak dlouho až střed zesklovatí. Otočit, posolit, dát plátek šunky a posypat jemně krájenou cibulí. Rozhrnout ke krajům a doprostřed opatrně vyklepnout vajíčko. Posypat oblíbeným kořením a pod pokličkou dělat tak dlouho dokud vajíčko není na hniličko.
Na talíři potřít hořčicí a pokapat cikánskou nebo čertovskou omáčkou.
Podávat s vařeným bramborem sypaným pažitkou nebo petrželkou.