Pařížské řezy

Ingredience:

100g hrubé mouky
150g moučkového cukru
1ks vanilkový cukr
50g rozpuštěného másla
1 lžíce kakaa
5 vajec

krém:
0,5l sladké smetany
2 žloutky
150g strouhané čokolády

Popis:

Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh,zbytek vajec ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem ve vodní lázni do zhoustnutí.Po vychladnutí vmícháme hrubou mouku s rozpuštěným máslem a kakaem a nakonec vmícháme ušlehaný sníh.
Těsto rozetřeme na vymyštěný plech a upečeme.
Vychladlý plát rozkrojíme na dvě poloviny,první plát potřeme krémem,zakryjeme druhým plátem-povrch pocukrujeme a polijeme čokoládou.

krém:na mírném ohni přivedeme do varu všechny smíchané suroviny a krátce povaříme v hustý krém.