Papriky s houbovou nádivkou

Ingredience:

4 velké papriky
3 dkg sádla
1 cibule
hladká mouka
12 dkg rajského protlaku
2 dl mléka
cukr
pepř,sůl
Nádivka:
25 dkg rýže
30 dkg hub
sádlo
2 vejce
1 cibule
mletý pepř
sůl

Popis:

Drobně pokrájíme cibuli, zpěníme ji na sádle, přidáme pokrájené houby, po osmahnutí přidáme propranou rýži,
osmahneme a zalijeme vodou. Osolíme a dusíme doměkka. Do vychladlé rýže vmícháme vejce a opepříme.
Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semeníky a žebra a dobře omyjeme, naplníme a přiklopíme seříznuté vršky. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádla, zasypeme moukou, osmažíme, vmícháme rajčatový protlak, osmahneme jej, zalijeme trochou vody, rozšleháme a přivedeme k varu. Omáčku osolíme, opepříme a přidáme naplněné papriky a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Při dušení papriky obrátíme a omáčku promícháme, aby se nepřipálila. Papriky vyjmeme, omáčku zalijeme mlékem, nepatrně osladíme a prolisujeme na papriky a vše ještě podusíme. Podáváme s houskovými knedlíky nebo noky.