Panenky v županu

Ingredience:

400 g vepřové panenky
2 hrušky
100 g sýra Kamadet
balíček listového těsta
1 žloutek
olej
sůl
pepř
citron

Popis:

Vepřovou panenku nakrájíme na malé kostičky, osolíme. Takto připravené maso dáme narychlo opéci a necháme vychladnout. Hrušky oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kostičky, které pokapeme citronem. Sýr nakrájíme na větší kostky a smícháme s hruškami a masem. Těsto rozválíme na plát a rozdělíme na čtverce (asi 10 x 10 cm). Na každý dáme směs masa, hrušek a sýra a zabalíme je do uzlíčků. Potřeme rozšlehaným žloutkem s pár kapkami citronu a dáme upéci do horké trouby. Podáváme teplé.