Palermo špagety

Ingredience:

špagety
rajčatový protlak
případně drcené rajčata 2 dcl
3 stroučky česneku
petržel kořen
kousek celeru kořen
1 menší cibule
olej
súl
vegeta
chilli koření
curry koření
pepř
worchesterská omáčka
červená paprika sladká
sýr eidam
šampióny
olivy

Popis:

pokrájíme nadrobno česnek, cibulku, petržel, celer a dáme na panvici dvě lžíce olivového oleje. Zeleninu osmahneme na oleji mírně do růžova. Přidáme rajčatový protlak, nebo drcená rajčata a na mírném ohni vaříme. Přidáme kořeniny a pár kapek worchestru. Vaříme asi 5 min. Necháme postát a protlačíme přes síto. Do studené omáčky nastrouháme sýr asi 5 dkg.
Špagety uvaříme v slané vode s 1 kostkou hvězího bujónu.
Přecedíme a vysypeme do mísy s omáčkou. Posypeme podušenýma šampiónama a nasekanými olivami. Na vrch ješte posypeme nastrouhaný eidamský sýr a podáváme.