Palačinky Praha

Ingredience:

8 pečených palačinek
250g konzervovaného ananasu,(jiné kompot.ovoce)
150g šlehačky
100g másla
50g mandlí
5cl rumu (brandy)
50g citronu
150g pomerančů
100g cukru
4 kostky cukru

Popis:

Kostky cukru aromatizujeme pomerančovou a citronovou kůrou (odíráním). Na pánvičku dáme máslo, na něm necháme cukr rozpusti a nepatrně zbarvit. Přikapeme citronovou a pomerančovou šťávu, dochutíme rumem. Směs vyvaříme do husta, Potom v ní omočíme palačinky po obou stranách, naplníme ananasem a ušlehanou šlehačkou a posypeme je praženými mandlemi. Horké palačinky podáváme na teplé talíře. Můžeme je též přelévat hořícím likérem.