Palačinky kukuřičné kynuté

Ingredience:

1 hrnek kukuřičné mouky
2 hrnky pšeničné mouky
4 vejce
2 hrnky mléka
1 hrnek šlehačky
25 g kvasnic
sůl
cukr

Popis:

Do hrnce vlijte teplé mléko, rozmíchejte kvasnice, přisypte všechnu mouku a dobře promíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte v teplém místě nakynout 1,5 – 2 hodiny. Žloutky utřete s cukrem a solí, vmíchejte do kvásku a nechte znovu nakynout. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Ušlehejte šlehačku. Sníh a šlehačku vmíchejte do těsta a nechte ještě 15-20 minut odpočinout. Pečte palačinky obvyklým způsobem.