Palačinky a la enchilados

Ingredience:

0,5l mléka
2 vajíčka
hladká mouka
kuřecí prsíčka
pórek
cibule
sůl
sójová máčka
máslo
olej
strouhaný sýr
tatarská omáčka

Popis:

Nejprve připravíme těsto na palačinky. Na rozehřátém másle připravíme dostatečný počet palačinek. Na 4 porce alespoň 8. Doba přípravy cca 30 minut.
Na jiné pánvi připravujeme orestovaná kuřecí prsíčka na oleji. K prsíčkům přidáme těsně před závěrem na drobno nakrájenou cibuli a pórek. Zalijeme sójovou omáčkou. Doba přípravy cca 30 minut.
Do připravených palačinek zabalíme hotovou, trochu vychladlou kuřecí směs. Takto připravené palačinky a la enchilados naskládáme do předem vytřeného pekáče, zasypeme silnou vrstvou nastrouhaného sýru a necháme zapéct, dokud sýr na povrchu nezezlátne. Při teplotě 150°C asi 10 - 15 minut.
Podáváme ještě horké s tatarskou omáčkou (případně kečupem). Při přípravě oblohy se přirozeně fantazii meze nekladou.