Ovocný srnčí hřbet

Ingredience:

3 dcl mléka
1 vrchovatá lžíce želatiny
2 žloutky
1 dcl mletého cukru
1 vanilkový cukr
250 g tvarohu
125 g másla
ovoce na kousky
40 g piškotů

Popis:

Želatinu necháme nabobtnat v 1 dcl mléka.
Zbytek mléka, tvaroh, vanilkový i mletý cukr, změklé máslo a žloutky rozmixujeme.
Nabobtnalou želatinu rozpustíme na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, necháme prochladnout a vlažnou přimixujeme k tvarohové hmotě. Dále musíme pracovat rychle.
Do formy na srnčí hřbet, vyložené mikrotenem, nalejeme polovinu tvarohové hmoty, poklademe ovocem a piškoty namočenými v rumu či ovocné šťávě a zalejeme zbytkem hmoty. Případně tvoříme více vrstev. Dáme vychladit. Před podáváním můžeme, ale nemusíme, zdobit šlehačkou.