Ovocný dort

Ingredience:

80 g práškový cukor
2 celé vajcia
1 vanilkový cukor
čtvrt kávovej lyžičky prášku do pečiva
1 polievková lyžica oleja
100 g polohrubej múky
ovoce

Popis:

Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkivým cukrom, pridáme olej, premiešame, potom zľahka primiešame múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Napokon opatrne primiešame sneh z bielkov.

Špeciálnu formu (po vyklopení korpusu nám zostane po obvode vyvýšený okraj) vymastíme a vysypeme strúhankou. V rúre zohriatej na 200 st. pečieme 5-7 minút (treba dávať pozor, je to hotové veľmi rýchlo). Potom necháme mierne vychladnúť a vyklopíme. Dno potrieme pikantným džemom, na to naukladáme ovocie podľa vlastného výberu (môže byť zavárané i čerstvé). Želatinu (ja používam ovocnú v malom vrecúšku) uvaríme podľa návodu na vrecúšku a necháme čiastočne vychladnúť. Potom ňou zalejeme vrstvu ovocia a necháme ztuhnúť. Pred podávaním ozdobíme každú porciu šľahačkou a lístočkm mäty (medovky).