|
Popis:
Z trošky vlažného mléka, cukru, mouky a droždí vytvoříme kvásek. Po vykvašení smícháme s ostatními surovinami, pořádně vyhněteme a necháme vykynout.
V době kynutí spaříme strouhané ořechy v horkém mléce, ve kterém jsme rozpustili cukr a krátce povaříme.
Vykynuté těsto znovu krátce propracujeme a na pomoučeném vále vyválíme plát cca o velikosti 45 x 25 cm. Mezitím troubu předehřejeme na 180C (horkovzdušnou na 160C). Oříškovou nádivku rozdělíme lžící na těsto, rovnoměrně na povrchu uhladíme a zavineme jako když připravujeme roládu. Roládu nakrájíme ostrým nožem na kousky široké asi 4 cm. Hustě je poskládáme vedle sebe do vymazané rozevírací formy o průměru 26 cm. Potřeme je mlékem, pak pečeme asi 40 minut. Po vyjmutí potřeme marmeládou, kterou jsme předehřáli. Prosetý moučkový cukr utřeme s citronovou šťávou, aby vznikla hustá poleva. Koláč potřeme, posypeme mandlovými lupínky a necháme ztuhnout.
|