Ořechové tyčky

Ingredience:

Těsto:
210g hladké mouky
140g másla
70g Korunního cukru na pečení
2 žloutky
vanilkový cukr
tuk na plech
Ořechový sníh:
2 bílky
60g Korunního cukru na pečení
70g strouhaných ořechů

Popis:

Prosátou mouku promícháme s cukrem a s vanilkovým cukrem.Na pracovní desce rozsekáme nožem máslo na menší kousky a ty přidáme společně se žloutky ke směsi.Důkladně vše prohněteme,až získáme hladké těsto.Když je těsto hotové,dáme je na chvíli do lednice ztuhnout,aby se nám s ním posléze snáze pracovalo.Studené tuhé těsto přeneseme na vál,rozválíme je na zhruba 3 mm tenký plát,který nakrájíme na asi 6 cm pruhy.Pomocí válečku přeneseme pruhy na plech,který jsme slabě vymazali tukem.Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh,do kterého postupně přimícháváme cukr a nastrouhané ořechy.Pruhy těsta potřeme nyní na povrchu ořechovým sněhem: Takto připravené pruhy upečeme v mírně vyhřáté troube,až jsou lehce narůžovělé.Ještě horké je rozkrájíme na jednotlivé tyčky.Řezy jsou křehké,tudíž se vyplatí být při manipulaci s nimi velmi opatrní.