Omeleta v srnčím hřbetu

Ingredience:

100g uvareného hrášku
100g uvarenej kukurice
1ks uvarená mrkva a nakrájaná na malé kocky
1ks stredne veľkej kápie
1ks stredne veľkej cibule
6-7ks vajec
10-15dkg tvrdého syra (neúdená tehla)
mlieko
polohrubá múka
soľ,mleté čierne korenie
olej
strúhanka

Popis:

Zeleninu uvaríme v slanej vode a necháme vychladnúť, na malé kocky nakrájame kápiu, cibuľu a petržlenovú vňať. Do rozbitých vajec pridáme 6 polievkových lyžíc mlieka a 6 polievkových lyžíc polohrubej múky, soľ, mleté čierne korenie. V mixéri krátko pomixujeme. Na jemno nastrúhaný syr, vychladnutú nakrájanú zeleninu z ľahka v miešame vareškou do zmixovaných vajíčok. Formu „srnčí chrbát“ vyložíme alobalom, ktorý vytrieme olejom a posypeme strúhankou. Vymiešanú masu vlejeme do vymastenej formy a zapekáme pri 180 stupnoch celzia asi 50 minút. Pri ukončení pečenia sa odporúča vyskúšať páratkom či nie je v strede omeleta surová. Hotový produkt vyklopíme na dosku, alobal opatrne ešte za tepla odstránime, necháme vychladnúť a nakrájame na tenké plátky.