Omeleta se zeleninou

Ingredience:

200 g polohrubé mouky
1,5 dl mléka
1,5 dl vody
2 vejce
sůl
1/2 lžičky mleté sladké papriky
100g sýru Primátor
10g tuku na smažení
náplň:
30g másla
500g zmražené zeleniny
sůl
drcený kmín

Popis:

Mouku, mléko, vodu, vejce, sůl a mletou papriku dáme do misky a promícháme. Těsto necháme odstát
V misce z varného skla rozpustíme máslo, přidáme mraženou zeleninu, sůl a drcený kmín, přikryjeme pokličkou a dusíme 20 min. Zeleninu můžeme podle potřeby podlít 0.5dl vody.
Sýr Primátor jemně nastrouháme.
Na dobře rozpáleném tuku v pánvi postupně usmažíme 8 omelet. Omelety naplníme dušenou zeleninou, kterou posypeme strouhaným sýrem a přehneme je.