Omeleta se žampióny

Ingredience:

8 vajec
400 g žampionů
120 g másla,
l dl smetany
sůl
mletý pepř
petrželka

Popis:

Hlavičky žampionů oloupeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Osmažíme je na polovině másla, osolíme, opepříme, promícháme a odložíme na teplé místo. Vejce rozšleháme se smetanou a mírně osolíme. Na rozehřátém másle připravíme 4 omelety. Před dopečením na ně rozdělíme osmažené žampiony, přehneme je a sesuneme na talíře. Ozdobíme je nadrobno nasekanou petrželkou a podáváme s vařeným bramborem.