Omeleta s javorovým sirupem

Ingredience:

3 vejce
200g mouky
1/4l mléka
sůl
16 plátků slaniny
60g másla
16 plátků sýra (cca 200g)
70g javorového sirupu

Popis:

Rozklepeme a rozdělíme vejce. Do mísy dáme mouku, přidáme žloutky a potom střídavě přidáváme mléko a 1/4l vody. Osolíme a zamícháme.
Bílky ušleháme na sníh, který vmícháme do těsta.
Na pánvi opečeme vždy 4 plátky slaniny rozložené na pánvi do hvězdy. Přidáme 1/4 másla a na ně nalijeme 1/4 těsta.
Omeletu opečeme z jedné strany a otočíme ji. Obložíme 4 plátky sýra.
Pánev přikryjeme a dusíme, dokud se sýr neroztaví. Potom omeletu vyjmeme, uchováme v teple a připravujeme další omelety.
Servírujeme horké, polité studeným javorovým sirupem.